Węgorz

Węgorz (anguilla anguilla) - Bardzo charakterystyczna ryba ze względu na wężowaty kształt. Posiada śliską, grubą skórę a w niej głęboko osadzone łuski. Jej tarło równie jest niezwykłe co wygląd. Dorosłe osobniki wędrują w tym celu tysiące kilometrów aż do Morza Sargassowego. Po odbyciu tarła giną, a narybek do pierwotnych siedlisk powraca przez okres aż 3 lat! W miejscach do których dotrą, młode węgorzyki spędzają od 10 do 20 lat osiągając ciężar do 4 kilogramów. Jest typowym gatunkiem żerującym w nocy. W ciągu dnia przebywa w ukryciu pomiędzy zatopionymi konarami drzew, kamieniami. Żywi się głównie organizmami dennymi m.in. rakami. Potrafi wziąć na pęczek czerwonych robaków, rosówkę czy martwą rybkę. Po złowieniu węgorza należy wyjmować haczyk (najlepiej odciąć żyłkę) ze względu na toksyny zawarte we krwi tej ryby. Nie ma natomiast obaw od strony kulinarnej, gdyż substancje szkodliwe w wyniku wysokiej temperatury rozkładają się, a mięso ma wyborny smak.